seblakfactory

Berikut resep seblak ala rumahan yang enak, gurih, dan pedas 👇🍜

---

🌶️ Bahan-bahan utama:

1 genggam kerupuk mentah (rendam air panas sampai agak lembek, tiriskan)

1 butir telur ayam

5 buah bakso sapi/ayam, iris tipis

3 batang sosis, iris serong

5 lembar sayur sawi (bisa juga tambahkan kol atau toge)

½ gelas air (sesuaikan kekentalan kuah yang diinginkan)

1 sdm minyak goreng untuk menumis

---

🌶️ Bumbu halus:

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

5–10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

2 buah cabai merah besar

1 ruas jari kencur (penting, ini yang bikin khas seblak!)

Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

---

🍳 Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Masukkan telur, orak-arik sampai setengah matang.

3. Tambahkan sosis dan bakso, aduk rata.

4. Tuang air, biarkan mendidih.

5. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk-aduk hingga bumbu meresap.

6. Tambahkan sayur sawi, garam, gula, dan penyedap rasa.

7. Koreksi rasa — tambahkan cabai atau garam kalau kurang nendang.

8. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan kerupuk lembut.

---

🍽️ Tips biar makin enak:

Gunakan kencur segar, jangan terlalu sedikit. Itu yang bikin aroma khas seblak keluar.

Kalau mau versi seblak kering, kurangi air dan masak lebih lama sampai air habis.

Bisa tambah topping: ceker, mie, makaroni, tahu, atau telur puyuh.